Léo Cohen a été conseiller parlementaire de la secrétaire d’État chargée de la biodiversité Barbara Pompili (2016-2017) puis conseiller spécial du ministre de l’Écologie François de Rugy (2018-2019). Il a fait partie des organisateurs de la Convention citoyenne pour le climat. Il est aujourd’hui consultant indépendant sur l’écologie et la participation citoyenne.